日本一の海苔生産地
「有明海」の一番摘み
日本一の海苔生産地であり、海苔養殖発祥の地「有明海」。
河川から流れ込む栄養分が蓄積され、また、その穏やかさが柔らかく、口溶けの良い海苔を育みます。
また、一番摘みとはその年で一番最初に摘まれた海苔のことをいい、柔らかな口溶け、風味、旨味の点で最も優れています。有明漁師海苔はこの一番摘みのみを使用しています。
※写真右から牛嶋水産(牛嶋 昭成)、浦山海苔(浦山 幹弥)、株式会社中村水産(中村 誠)
有明漁師海苔は全国的に評価の高い
海苔生産者が立ち上げたブランドです
有明漁師海苔は
全国的に評価の高い海苔生産者が
立ち上げたブランドです
私たちは既存市場で評価される海苔ではなく、食べる人が美味しいと思ってもらえる海苔作りにこだわりたいという理念のもと、私たちの”美味しさだけを追求した海苔”を食べたい、使いたいという方々に対してご提供させていただきたいと動きだしました。
私たちは海苔の本当の価値をわかっていただける方を一人でも多く増やし、いつの日か業界の評価基準を変革していきたいと考えています。
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商品ランクについて
当社は海苔業界で一般的な”相対評価”見た目による評価ではなく、食味による”絶対評価”でランク付けを行っています。「美味しいと思ってもらえる」と自信を持ってご提供できることを大前提に、AランクからAAAランクまでご用意しております。
ランク | 重量 (枚/全形) |
評価基準(5段階) | |||
風味 | 旨味 | 歯切れ | 口どけ | ||
AAA | 370g前後 | 5 | 5 | 5 | 5 |
AA | 340〜350g | 4 | 4 | 4 | 4 |
A | 300g前後 | 4 | 3 | 4 | 3 |