有明海産海苔
有明海の漁師が作る焼きバラ干し海苔
産地直送
安定価格
高品質
旨味の濃い生海苔本来の風味
海苔好きに好まれるバラ干し海苔。
一番摘みの有明海苔を生海苔本来の形のまま刻まずにそのまま乾燥して焼き上げるので旨味の濃さは一般的な海苔に比べると段違いな美味しさがあり風味が違います。
選別から焼きまで漁師が加工
板海苔に比べ漁師みずから手作業で乾燥するため手間とコストがかかるバラ干し海苔。選別から加工まで全て漁師が行います。希少性のあるバラ干し海苔を当社では安定的にお届けいたします。
用途が広くプロも愛用
海苔の風味を生かしたシンプルな料理こそ違いがわかります。和・洋・中、問わず脇役にも主役にもなる食材は料理の幅を広げてくれます。一般の海苔と段違いな美味しさがあり高級海苔を扱う飲食店様など多くのプロも愛用しています。
仕入れでお困りでは
ありませんか?
有明海苔の不作
価格高騰
品質のブレ
生産者直販だからこそ叶う良質な有明海苔を
安定的にお届け
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販売価格の安定
海苔漁師が直接販売するので、安定した価格で仕入れができます。
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品質の高さ
顔が見える漁師が直接販売するので、品質の高さには責任をもっています。
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こだわりの製法
有明海の栄養を最大限に活用した高吊り製法と、塩分濃度など加工は細かく調整しています。
※写真右から牛嶋 昭成、浦山 幹弥、中村 誠
どんな料理にも幅広く使える
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そのまま
ふりかけ
風味の良い焼きバラ干し海苔はそのまま食べても、ごま油と一味で韓国海苔風にしても。ふりかけやおにぎりに。
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かける
薬味
冷奴や湯豆腐、ところてんなど、シンプルな食材の味を海苔の風味が引き立てます。雑炊にも。
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かける
汁物
海苔汁やお味噌汁、お吸い物に。旨味が濃いので出しに入れるだけで簡単に美味しいスープになります。
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かける
麺類
うどん・蕎麦はもちろんラーメンやパスタなど、和・洋・中、問わず幅広くお使いいただけます。
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和える
サラダ・酢の物
旬の食材と和えるだけで滋味深い味わいに。調味料に混ぜてドレッシングやディップにしても。
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まぜる
チャーハン
シンプルなチャーハンに入れるだけで風味豊かな一品に。炒めることで磯の香りが一層引き立ちます。
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揚げる
天ぷら
海苔に衣をつけて揚げる、漁師おすすめの食べ方。衣に混ぜても。お好み焼きの生地に混ぜ込むのもおすすめ。
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逸品
佃煮
一般的にはほとんど流通されないバラ干し海苔を使った佃煮の味わいは市販の佃煮と違い絶品です
焼きバラ干し海苔を
使ったレシピ
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Seaweed, cheese and nut snack
焼きバラ干し海苔とチーズとナッツのスナック
海苔とチーズの最高の組み合わせ。香ばしく焼き上げたチーズとナッツはビールとの相性バツグン。
材料
- 焼きバラ干し海苔 5g
- ピザ用チーズ 50g
- ナッツ(スモークナッツだとより◎) お好みで
作り方
- 1
お皿にクッキングシートを引き、焼きバラ干し海苔を広げてチーズを散らす。(4〜5等分に作るとムラになりづらい。)
- 2
600wで約1分30秒レンジで加熱。焦げないようにきつね色になるまで15秒ずつ様子を見ながら加熱する。
- 3
冷めたらお好みの大きさに割り、ナッツとあわせる。(熱いうちは柔らかいが冷めると固くなる。)
- 4
お好みでブラックペッパーや一味、スイートチリペッパーなどかけても◎
MEMO
手軽にできるおつまみ。板海苔で作ることもできますが、焼きバラ干し海苔を使用することでチーズに負けない海苔の力強い風味が愉しめます。ナッツは軽く煎るとより香ばしさがUP。
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Bluefin squid and grilled seaweed with yolk
アオリイカと焼きバラ干し海苔の卵黄和え
簡単ながらバラ干し海苔ならではの磯の香りが楽しめます
材料
- アオリイカ 1杯(または切り身)
- 焼きバラ干し海苔 ひとつかみ
- 卵黄 1個
- その他お好みで、お醤油、一味、かぼす、小ねぎ、ごま油など
作り方
- 1
アオリイカを捌き、胴の皮をはぎできるだけ細く切る。(身が厚い場合は細く刃をいれる。)
- 2
器にアオリイカを盛り、焼きバラ干し海苔、卵黄をのせる。
- 3
かぼすのスライス(レモンでも)を添え、お好みで小ねぎを散らしても。
- 4
食べる直前にお醤油を回しかけ、卵黄と混ぜていただく。
MEMO
甘みの強いアオリイカと焼きバラ干し海苔の香りと食感が楽しい日本酒に合う逸品。お好みでごま油を垂らすとまた違った味わいに。シンプルなので素材の良さが引き立ちます。
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焼きバラ干し海苔と薬味のおにぎり
紫蘇などの薬味やチーズやごま、ナッツなど色々な素材と相性◎混ぜるだけで香り豊かなおにぎりに。
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焼きバラ干し海苔のペペロンチーノ
シンプルなペペロンチーノに香ばしく炒めた「じゃこ」とあわせて。焼きバラ干し海苔が奥深い旨味に。
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焼きバラ干し海苔のかき玉汁
あおさと違い海苔の磯の香りと旨味がダイレクトに味わえます。食感もよく朝食やお酒の〆に。
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創業以来多くのお客様と
お取引をさせていただいております。
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海外取引多数
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国内取引数多数
料理の美味しさを引き立てる焼きバラ干し海苔
海苔を板状にせず、本来の形で乾燥させたのがバラ干し海苔です。海苔本来の形状で乾燥させることで、海苔の細胞を傷つけず、旨みを最大限に残した食味を保つことができます。 味付けはしていないので、お味噌汁やお吸い物、パスタの仕上げに振りかけていただいたり、バターやチーズに混ぜて風味や旨み付けしていただいたりと多用途でご利用いただけるのも特徴です。海苔にはタンパク質、食物繊維、ビタミン、カルシウム、EPA、ベータカロチン、そしてアミノ酸を多く含んでいます。 ラーメン店や料亭、旅館など高級海苔を扱われる飲食店様の業務用の海苔としてもご利用いただいております。
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良質な有明海産海苔を漁師が責任を持って製造・お届けいたします。
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