パスタに海苔を乗せるならバラ干し海苔が正解です。市販のスパゲッティソース5種と有明海産バラ干し海苔の相性を食べ比べてみました。パスタの湯気が海苔の香りを広げ、簡単パスタが専門店の味になります。「自分へのご褒美メシ」を食べましょう。
有明漁師海苔の中の人のコラム一覧
有明海産の海苔が育つ現場や、海苔漁師の食卓での具体的な食べ方などを紹介するコラムです。素材の個性を引き出す調理法や、制作過程で得られた知見を、スタッフの実体験にもとづいて記述します。
行列のできるラーメン店も採用する有明海産「バラ干し海苔」。具のないインスタント袋麺にひとつまみ乗せるだけで専門店の味へ変化します。あおさとは違う海苔本来の旨味をスタッフが激白。1秒の手間で自宅の麺がご馳走に変わる理由を詳しく解説します。
